Suroviny:
6 vajec, 25 dkg práškového cukru, šťava a kôra z 2 pomarančov, 20 dkg hrubej múky, kypriaci prášok.
Plnka: 15 dkg masla, 15 dkg pr. cukru, 3 žĺtky, pomarančová kôra, 10 dkg mandlí, 2 lyžice rumu.
Postup:
Dve celé vajcia a štyri žĺtky vymiešame do peny s práškovým cukrom, pridáme postrúhanú pomarančovú kôru a šťavu z 1 pomaranča. Zo 4 bielkov vymiešame tuhý sneh, ktorý striedavo s múkou s práškom do pečiva primiešame k cestu. Pomaly pečieme v mierne vyhriatej rúre. Upečenú tortu necháme vychladnúť, prerežeme na polovicu, pokvapkáme pomarančovou šťavou, naplníme plnkou a spojíme. Plnkou natrieme aj vrch a boky torty a ozdobíme dielikmi z pomaranča.
Plnka: Maslo s cukrom vymiešame do peny, potom pridáme po jednom žĺtky, postrúhanú pomarančovú kôru, olúpané a zomleté mandle, rum a ešte premiešame.
