Suroviny:
100 g sušených húb, 100 ml mlieka, 4 vajcia, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice krupice, 6 žemlí, 40 g masti, majorán, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Umyté sušené huby namočíme na niekoľko hodín do studenej vody. Uvaríme ich v osolenej vode, precedíme a nadrobno nakrájame. Žemle nakrájame na kocky, zalejeme mliekom, posypeme krupicou, pridáme vajcia a zľahka premiešame. Podľa potreby pridáme vodu, v ktorej sme varili huby. Na časti masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby, rozotretý cesnak, soľ a majorán. Krátko opražíme a pridáme k žemliam. Okoreníme mletým čiernym korením, premiešame a dáme do vymastenej ohňovzdornej misy. Upečieme vo vyhriatej rúre.
