Suroviny:
1000 g teľacej hrude, 40 g tuku, mäsový vývar, soľ.
Plnka: 100 g šunky, 100 ml mlieka, 2 vajcia, 4 žemle, 1 čajová lyžička Podravky (Vegety), 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Hruď rozrežeme tak, aby vzniklo vrecko, ktoré naplníme pripravenou plnkou. Opražíme v rozpálenom tuku, podlejeme mäsovým vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre.
Plnka: Žemle nakrájame, sparíme horúcim mliekom a vyžmýkame. Primiešame nadrobno nasekanú šunku, vajcia, mleté korenie, petržlenovú vňať a Podravku. Dobre premiešame. Podávame s opekanými zemiakmi.
