Suroviny:
500 g bravčovej pečene, štvrťka hlávky čerstvej kapusty (alebo 100 g čerstvého špenátu), 30 g čínskych čiernych húb (uchovec bazový), 2 strúčiky cesnaku, škrob, olej, soľ.
Nálev: 2 lyžice ryžového vína alebo vína typu sherry, 50 ml sójovej omáčky, 2 lyžice hovädzieho vývaru, pol lyžičky wej-su (výťažok z obilia, ktorý môžeme nahradiť glutasolom), na hrot noža práškového cukru, trocha soli.
Postup:
Pečeň nakrájame na veľmi tenké plátky, ktoré trocha osolíme, obalíme škrobom rozmočeným v studenej vode a opečieme na rozpálenom oleji z každej strany asi 1 minútu. Potom za stáleho miešania pridáme dobre umyté a sparené listy kapusty, tenké plátky cesnaku a nakrájané, vopred namočené čínske čierne huby. Všetko zalejeme pripraveným nálevom a podusíme, až kým sa skoro celá šťava nevydusí.
