Suroviny:
bravčová pečeň, slanina, soľ, biele korenie, muškátový oriešok, 2 sardely, maslo, koňak
Postup:
Upečenú bravčovú pečeň pomelieme spolu so slaninou v pomere 2 : 1. Potom osolíme, okoreníme mletým bielym korením a nastrúhaným muškátovým orieškom, pridáme 2 sardely vymiešané s maslom, zalejeme pohárikom koňaku a všetko spolu dobre premiešame. Ohňovzdornú misu alebo formu vyložíme tenkými plátkami slaniny, urovnáme do nej zmes a povrch znova prikryjeme plátkami slaniny. Vrchnák dobre pripevníme na misu alebo formu, ktorú postavíme do väčšieho hrnca s vodou a varíme v dobre vyhriatej rúre asi 90 minút. Vychladnutú paštétu vyberieme na dosku, zaťažíme a necháme do druhého dňa stáť. Ak ju nechceme podávať studenú, môžeme ju tesne pred podávaním trocha zohriať.
