Suroviny:
32 malých sardel, 150 g nastrúhaného parmezánu, pár kvapiek worcestrovej omáčky, 4 strúčiky cesnaku, šťava z 2 citrónov, múka, tuk na pečenie, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Popis:
Očistené sardely osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pokvapkáme worcestrovou omáčkou a citrónovou šťavou. Posypeme zelenou petržlenovou vňaťou. Obalíme múkou a nastrúhaným syrom. Tuk rozpálime na panvici a opečieme v ňom nasekaný cesnak. Ryby dáme do tuku, opečieme, vyberieme a ihneď podávame.
