Suroviny:
800 g jahňacieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 50 g oleja, 1 štipľavá paprička, vývar, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso umyjeme, osušíme a vcelku opražíme zo všetkých strán na oleji. Potom osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Podlejeme a pečieme prikryté v rúre na miernom ohni. Počas pečenia mäso obraciame a polievame šťavou. Cesnak rozotretý v soli, nadrobno nakrájanú štipľavú papričku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať opražíme na zvyšku oleja. Zalejeme šťavou z pečeného mäsa a krátko podusíme. Takto pripravenou šťavou polejeme mäso a odkryté dopečieme. Počas dopekania ho často potierame šťavou.
