Suroviny:
600 g hovädzieho zadného mäsa, 2 párky, 1 lyžica masti, voda alebo vývar, soľ.
Postup:
Do mäsa vcelku urobíme dlhým špicatým nožom otvor a vložíme do neho párky. Na masti mäso opečieme, pridáme trochu vody alebo vývaru, nádobu zakryjeme a mäso udusíme domäkka. Udusené mäso nakrájame na tenké plátky. Podávame so zemiakovým pyré.
