Suroviny:
olivový olej, 1 cibuľa, 4 strúčky cesnaku, ryža, červené hrubé papriky, biele víno, humry, krabie klepetá, garnáty, citrónová šťava, kurací alebo rybí vývar, čili paprička, soľ, korenie, limetová šťava, limety, čerstvá petržlenová vňať
Postup:
Na panvicu dáme trochu olivového oleja, nadrobno nasekanú cibulu a 4 strúžky cesnaku, hneď nasypeme ryžu, pridáme papriku, trochu bieleho vína 3-4 dcl, premiešame, pridáme nakrájaného humra, premiešame. Zalejeme ryžu vývarom, pridáme do ryže aj opečené klepetá, potom pridáme navrch ryže, ozdobíme osminkami limetiek a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Paprika: opečeme papriku priamo na rošte, potom stiahneme šupku, rozpolíme, vyberieme semiačka, nakrájame na prúžky,
krabie klepetá: klepetá naklepeme, aby popraskali, dobre pokvapkáme limetkovou (citrónovou) šťavou a trochou olivového oleja, takto ich hodíme na rošt a pečieme asi 4-5 minút
humr:: nakrájame na plátky
garnáty: 1 celá čili paprička jemne nasekaná, na to dáme garnáty a premiešame, osolíme, trochu korenia, trochu olivového oleja, potom ich rozložíme na rošt (len chvíľu, keď sú zružovelé sú hotové)
