Suroviny:
2 kusy bravčovej panenky, 1 lístkové cesto, 200 g čerstvých šampiňónov, 1 cibuľu, viazaničku petržlenovej vňate, 1 lyžičku mletého čierneho korenia, worcestrovú omáčku, soľ, olej, 1 dl sladkej smotany, 1 vajce
Postup:
Na oleji speníme do sklovita nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané šampiňóny, osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať, sladkú smotanu. Podusíme do zhustnutia a necháme vychladnúť. Dva kusy bravčovej panenky posolíme, okoreníme, pokvapkáme worcestrom a opečieme na horúcom tuku zo všetkých strán. Necháme vychladnúť. Lístkové cesto rozvaľkáme na plát tenký asi 1/2 cm, okraje odrežeme. Na plát rozotrieme šapiňónovú zmes na ktorú položíme oba kusy panenky. Okraje cesta preložíme zo všetkých štyroch strán cez mäso. Položíme na pekáč tou stranou, kde sme cesto spojili. Vrch ozdobíme štyrmi zárezmi nožom do cesta. Potrieme rozmiešaným vajcom, ozdobíme lístkami vykrojenými z pôvodných okrajov cesta a opäť potrieme vajcom. Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút.
