Suroviny:
500 g polohrubej múky, 1 Smetol, 250 g bryndze, 2 žĺtky, 2 dcl kyslej smotany, 1 KL soli, 30 g droždia /1dcl vlažného mlieka a trošku soli/
Postup:
Droždie necháme vykysnúť. Smetol rozmiesime s múkou, bryndzou, pridáme droždie, žĺtky, soľ a smotanu. Potom hodinu necháme kysnúť na teplom mieste. Vyvaľkáme na hrúbku 2 cm, vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajíčkom. Necháme ich kysnúť ešte 15 minút a potom pečieme v neveľmi horúcej rúre 10-15 minút. Tieto pagáče zostanú celé dni mäkké.
