Suroviny:
1 bravčová oblička, 1 bravčový mozog, 400 ml smotany, 1 lyžica masla, 1 cibuľa, 1 lyžica múky, 1 lyžica masti, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Dobre očistenú bravčovú obličku rozrežeme pozdĺž na 2 rovnaké polovice. Vyrežeme močové cesty a nakrájame na tenké pozdĺžne plátky. Na masti opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno, vložíme nakrájanú obličku a dusíme, kým oblička nestratí farbu. Pridáme očistený a na kocky nakrájaný bravčový mozog, premiešame, pridáme smotanu, prevaríme a zasypeme lyžicou múky, posolíme, okoreníme a pridáme lyžicu masla. Podávame teplé.
