Suroviny:
6 vajec, 2 lyžice ovocného likéru, 100 g vlašských orechov, 200 g práškového cukru, 40 g polohrubej múky, 1 lyžica citrónovej šťavy, 260 g uvarenej mrkvy, mletá škorica, 80 g strúhanky, pol balíčka prášku do pečiva.
Citrónová poleva: 2 lyžice mlieka, 200 g práškového cukru, 1 lyžica citrónovej šťavy.
Postup:
Žĺtky vymiešame s dvoma tretinami cukru, mletou škoricou a citrónovou šťavou do peny. Potom postupne za stáleho miešania pridáme uvarenú nastrúhanú mrkvu. Nakoniec zľahka primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov a zo zvyšného cukru, pomleté orechy, strúhanku, múku, likér a prášok do pečiva. Cesto dáme do tortovej formy vymastenej tukom a vysypanej múkou. Vložíme do vyhriatej rúry, po asi 15 minútach teplotu rúry znížime a tortu dopečieme. Upečenú a vychladnutú tortu polejeme citrónovou polevou. Citrónová poleva: Preosiaty cukor premiešame s vriacim mliekom, postupne pridáme citrónovú šťavu a vymiešame dohladka.
