Suroviny:
4 morské ostrieže po 300 g, 250 ml bieleho vína, 1 cibuľa, 1 citrón, 5 klinčekov, 2 bobkové listy, 100 ml ovocného octu, 500 ml vody, pol zväzku medovky, 1 čajová lyžička soli. Ďalej: 200 g masla, 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate, pol zväzku medovky.
Popis:
Vypitvané a očistené ryby umyjeme pod tečúcou vodou. V hrnci privedieme do varu biele víno, vodu a ocot. Cibuľu rozdelíme napoly a na každú polovičku pripichneme klinčekmi bobkový list. Spolu so soľou, rozpoleným citrónom a medovkou vložíme do hrnca. Nálev varíme asi 5 minút, potom pridáme ryby a na miernom ohni varíme ďalších 15 minút. Maslo roztopíme na panvici a pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať a medovku. Ryby upravíme na taniere, polejeme maslom a ihneď podávame.
