Suroviny:
400 g teľacieho mäsa, 2 vajcia, 1 čajová lyžička masla, mlieko, 1 cibuľa, 1 žemľa, tuk na vyprážanie, strúhanka, citrónová šťava, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso umyjeme, odblaníme, nakrájame a pomelieme spolu so žemľou, ktorú sme navlhčili mliekom. Pridáme nadrobno nakrájané maslo, nakrájanú cibuľu, vyšľahané vajcia, petržlenovú vňať, korenie, soľ a podľa potreby strúhanku. Všetko dobre premiešame. Zo vzniknutej zmesi sformujeme menšie guľky, ktoré obalíme preosiatou strúhankou a pomaly vypražíme v rozpálenom tuku. Vypražené guľky pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame so zemiakovou kašou a s čerstvou zeleninou.
