Suroviny:
800 g hovädzej sviečkovej (prípadne vykostené bravčové karé), soľ, korenie, olej, 1 malú cibuľu, malú konzervu šampiňónov, 3 až 4 paradajky, 3 lyžice koňaku, trošku hladkej múky, balíček lístkového cesta, 1 vajce.
Postup:
Mäso osolíme a okoreníme a na dobre vyhriatom tuku prudko opečieme zo všetkých strán. Opekáme ešte asi 20 minút. Vo výpeku podusíme pokrájanú cibuľu, šampiňóny a na kocky pokrájané paradajky (predtým obarené a olúpané). Zmes osolíme, okoreníme a pred dodusením pridáme koňak. Zaprášime hladkou múkou. Z lístkového cesta rozvaľkáme štvorec, na ktorý položíme vychladnuté mäso, ktoré obalíme udusenou zmesou. Zabalíme do lístkového cesta, ktoré sme na okrajoch potreli bielkom. Z menšieho kúsku rozvaľkaného cesta nakrájame pásiky, z ktorých vytvoríme na hornej časti rolády mriežky. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút.
