Suroviny:
4 stredne veľké cukety, 1 malá chilli paprička, 2 strúčiky cesnaku, 100 ml olivového oleja, 100 g múky, 100 ml octu, 100 ml mäsového vývaru, šťava z 2 citrónov, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, trocha cukru, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Cukety očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme postáť asi 10 minút. Obalíme múkou a opečieme v rozpálenom olivovom oleji. Dáme do formy. Vo zvyšnom oleji opražíme cesnak, ktorý sme rozotreli so soľou. Prilejeme ocot a mäsový vývar, pridáme nadrobno nakrájanú chilli papričku, ochutíme cukrom a okoreníme mletým čiernym korením. Nalejeme na plátky cuket a posypeme petržlenovou vňaťou. Zakryjeme a dáme na noc do chladničky. Podávame s čerstvým sendvičom ako studené predjedlo.
