Suroviny:
750 g marhúľ, 250 g masla, 90 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 7 vaječných žĺtkov, 5 vaječných bielkov, 170 g kryštálového cukru, 300 g hladkej múky, soľ.
Postup:
Marhule umyjeme, očistíme, prerežeme napoly a vykôstkujeme. Plech na pečenie s vyšším okrajom vymastíme maslom a vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 160 oC. Mäkké maslo vymiešame s praškovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli elektrickým šľahačom do peny. Po jednom vmiešame žĺtky. Bielky vymiešame s kryštálovým cukrom na tuhý sneh. Do masla primiešame vareškou tretinu snehu. Zvyšný sneh vareškou zamiešame do múky. Cesto rovnomerne roztrieme na plech. Rozpolené marhule naň poukladáme tesne vedľa seba vnútornou stranou hore. Koláč pečieme v predhriatej rúre na strednej polohe mriežky asi 45 minút. Upečený koláč necháme pred nakrájaním 15 minút chladnúť. Podávame posypaný cukrom. Koláč môžeme potrieť zohriatym džemom alebo želatínou.
Tip:
Koláč môžeme pred posypaním cukrom potrieť prepasírovaným zohriatym marhuľovým džemom alebo tortovým želé. Ak chystáme koláč na slávnostnú príležitosť, doporučujeme posypať ho nastrúhanými lupienkami orechov alebo mandlí.
