Suroviny:
2 makrely, 200 ml dezertného červeného vína, hydinový vývar, 2 lyžice masla, 2 lyžice oleja, 2 lyžice kečupu, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 bobkové listy, tymian, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Popis:
Vyčistené makrely osolíme, okoreníme a do brušných otvorov vložíme maslo. V rozohriatom oleji speníme nakrájanú cibuľu a rozotretý cesnak, pridáme makrely a zo všetkých strán opečieme. Pridáme bobkové listy, tymian, podlejeme vínom a prikryté dusíme domäkka. Počas dusenia podlievame hydinovým vývarom. Keď sú makrely mäkké, primiešame kečup rozriedený citrónovou šťavou a krátko zohrejeme. Dochutíme zelenou petržlenovou vňaťou. Podávame s hranolkami.
