Suroviny:
750 g očistenej makrely, 60 ml červeného vína, 90 g cibule, 125 g zelenej papriky, 125 g paradajkového pretlaku, 15 g hladkej múky, 60 g oleja, kečup, práškový cukor, soľ.
Popis:
Očistené makrely osolíme, opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách dočervena. Do zostávajúceho oleja pridáme múku, cibuľu, paradajky, paradajkový pretlak, kečup, soľ, cukor, červené víno, podľa potreby rozriedime vodou alebo vínom a všetko dusíme. Pečené makrely vložíme do zeleninovej omáčky, v ktorej ich necháme 2 až 3 dni preležať. Pred podávaním makrelu aj so zeleninovou omáčkou ohrejeme v rúre a podávame s varenými zemiakmi. Makrelu môžeme podávať i na studeno.
