Suroviny:
200 g syra mozarella (alebo iného mäkkého syra), 40 g parmezánu, 300 ml mlieka, 80 g masla, 4 paradajky, 400 g makarónov, lyžicu podusenej cibule, hladkú múku, mleté čierne korenie, soľ
Postup:
V hrnci roztopíme maslo, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme mliekom a za stáleho miešania krátko povaríme. Potom pridáme mozarellu (alebo iný mäkký syr) spolu s nastrúhaným parmezánom a osobitne opraženú cibuľu, všetko osolíme, okoreníme a za stáleho miešania varíme, až kým sa mäkký syr celkom nerozvarí. Potom syrovú zmes odstavíme z ohňa a primiešame makaróny, ktoré sme predtým nalámali na kúsky a uvarili v osolenej vode. Polovicu takto pripravenej zmesi urovnáme do vymasteného hrnca, na ňu rozložíme polovicu paradajok nakrájaných na kolieska, na ne uložíme druhú polovicu makarónovej zmesi a navrch ešte zvyšok paradajok. Zapekáme v mierne vyhriatej rúre asi 30 minút.
