Suroviny:
podkovičky lososa, soľ, kvalitné biele víno, mleté biele korenie, mleté zelené korenie, olivový olej na osmahnutie alebo maslo
Postup:
Podkovičky lososa umyte a dajte do misy. Osoľte morskou soľou z oboch strán. Lososa posypte bielym mletým korením a zeleným mletým korením. Takisto z oboch strán. Zalejte kvalitným bielym vínom, aby si losos opäť zaspomínal, ako plával. Takto nechajte podkovičky odpočívať niekoľko hodín. Po niekoľkých hodinách, keď nám už sliny tečú z kútikov úst, ho rýchlo osmahneme. V podstate je to už vtedy, keď rodina sedí za VIanočným stolom a ocko v kravate šéfuje zasadaciemu poriadku. Správne osmahnúť lososa musíte vedieť. Ak sú podkovičky tenučké, ako tieto, stačí pol minúty z každej strany na prudkom ohni - ak robíte steaky, ktoré sú hrubšie - 2-3 minúty, viac ani chlp. Inak losos vyschne a už nemá tie grády, ktoré očakávate. Losos vynikajúco chutí s krabím šalátom.
