Suroviny:
700 g teľacieho stehna, 4 vajcia, 160 g masla, 1 lyžica hrášku, 40 g múky, soľ.
Postup:
Z teľacieho stehna nakrájame hrubšie rezne, naklepeme ich, osolíme a obalíme v múke a rozšľahaných vajciach. Na panvici rozpálime maslo, položíme naň rezne, zalejeme zvyškom vajec a pozorne vyprážame. O chvíľu ich obrátime a rýchlo opečieme. Ak máme zelený hrášok, pridáme ho do vajec. Podávame s hranolkami.
