Suroviny:
700 g veľkých krúp, 300 g údeného bravčového bôčika, 130 g konzervovaného zeleného hrášku, 150 g mrkvy, 65 g zeleru, 60 g cibule, 120 g masti, 25 g múky na šťavu, 900 ml vývaru pre biele polievky, 250 g kyslých uhoriek, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Krúpy uvaríme v slanej vode domäkka. Prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na časti masti, pridáme na drobné kocky nakrájaný varený bôčik, dolejeme malým množstvom vývaru a dusíme. Údené mäso zo šťavy vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, opražíme, zalejeme vývarom a varíme najmenej pol hodiny. Mäso pridáme do uvarených krúp spolu s masťou, zeleným hráškom, varenou a na drobné kocky nakrájanou zeleninou, zriedime vývarom, premiešame a necháme v rúre prepiecť. Jednotlivé porcie prelievame pripravenou šťavou a pridáme kyslú uhorku.
