Suroviny:
1000 ml rumu, 2000 ml prevareného vína, 100 g rozličného kandizovaného ovocia, 25 g hrozienok, 50 g vykôstkovaných datlí, kandizovaná pomarančová kôra, 50 g orechových jadier, sušené vykôstkované slivky, šťava z 2 pomarančov a 2 citrónov, 1000 g kockového cukru, klinčeky, škorica, citrónová kôra.
Postup:
Do veľkej ohňovzdornej misy, ktorú postavíme na stôl, dáme kandizované ovocie, hrozienka, datle, nakrájanú kandizovanú pomarančovú kôru, orechové jadrá a vykôstkované sušené slivky. Na misu položíme hustý drôtený rošt, naň rozložíme kockový cukor, hodne pokvapkáme rumom a zapálime. Zapálený alkohol musí horieť a roztopený pálený cukor kvapkať do misy s ovocím. Všetko sa to robí priamo na jedálenskom stole, preto môžeme pre väčší efekt zhasnúť svetlo. Keď sa všetok cukor roztopil, rošt odstránime, do misy vlejeme prevarené víno, do ktorého sme pri varení pridali škoricu, klinčeky, nastrúhanú citrónovú kôru, citrónovú a pomarančovú šťavu, trocha premiešame a ihneď nalievame do pohárov.
