Suroviny:
800 g srnčieho (alebo zajačieho mäsa), 150 g slaniny, 2 mrkvy, 1 zeler, 2 veľké paradajky (alebo 1 lyžica paradajkového pretlaku), 2 cibule, 3 feferónky, 1 lyžica múky, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso dáme cez noc do marinády. Na druhý deň ho vyberieme, nakrájame na kocky a opečieme na oleji dozlata. Potom ho vyberieme a na oleji po opekaní opražíme cibuľu, mrkvu a zeler, všetko nakrájané nadrobno. K zelenine pridáme plátky slaniny a postupne prilievame marinádu. Do šťavy vložíme mäso a udusíme domäkka. Počas dusenia pridávame paradajky nakrájané na plátky, feferónky (podľa chuti), mletú červenú papriku, soľ a mleté čierne korenie. 5 minút pred koncom varenia zhustíme šťavu múkou rozmiešanou vo vode. Mäso podávame s chlebovými knedľami.
