Suroviny:
100 g masla, 50 g margarínu, 200 g hladkej múky, soľ.
Plnka: 250 ml sladkého mlieka, 3 žĺtky, hrsť pomletých orieškov, 100 g kokosovej múčky, 1 čajová lyžička vanilkovej esencie, 50 g práškového cukru, soľ.
Krém: 1 čajová lyžička tatárskej omáčky, 3 bielky, pol čajovej lyžičky vanilkovej esencie, 100 g práškového cukru.
Na ozdobenie: Kandizované čerešne.
Postup:
Do osolenej múky rozsekáme nožom maslo spolu s margarínom a s vodou vypracujeme hladké cesto, ktoré na doske vyvaľkáme do tvaru okrúhleho koláča. Koláč dáme do formy, okraje trochu vydvihneme nahor, naplníme plnkou a pečieme v dobre vyhriatej rúre asi 10 minút. Potom teplotu rúry znížime, koláč dosušíme, vyberieme a necháme vychladnúť. Vychladnutý potrieme pripraveným krémom, znova vložíme do rúry a zapekáme, až kým povrch nezačne hnednúť. Hotový koláč ozdobíme kandizovanými čerešňami.
Plnka: Cukor, soľ, mleté oriešky, kokosovú múčku, vanilkovú esenciu, mlieko a žĺtky dobre spolu vymiešame.
Krém: Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a za stáleho šľahania postupne pridáme cukor, tatársku omáčku a vanilkovú esenciu.
