Suroviny:
5 kg rajčín, 1/2 kg cibule, 1/2 kg červených paprík, 5-6 ks jabĺk, 1 cvikla, 1 hlavička cesnaku, 5-6 feferoniek, 30 - 40 dkg kryšt. cukru, 1/4 l octu, 2 PL soli
Korenie: 1 KL horčicového semena, 1 KL zelerového semena, 2 KL mletého čierneho korenia, 1 KL mletej červenej papriky, škorice a zázvoru, 2 muškátové oriešky, 5 zrniek nového korenia, 5 bobkových listov
Postup:
Rajčiny ponoríme na 2 min. do horúcej vody a ošúpeme, potom papriku, cibulu, jablká, cesnak feferonky pomelieme a za stáleho miešania varíme. Pridáme prísadu a korenie a pokračujeme vo varení na miernom ohni, kým masa nezhustne. Potom odstavíme a necháme do rána vychladnúť na druhý deň zmes ohrejeme a prepasírujeme. Dochutíme cukrom, octom a soľou. Ukladáme do horúcich fliaš a sterilizujeme 15 minút pri 100 C. /asi 30 fl od výživy alebo 12 fl od kečupu/.
