Suroviny:
1 veľký karfiol, 3 vajcia, 100 g krupice uvarenej v mlieku, 1 lyžica octu, strúhanka, tuk na vyprážanie, nastrúhaný muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Očistený karfiol dáme do osolenej vriacej vody s octom. Varíme 5 až 7 minút. Vyberieme a necháme odkvapkať. Vychladnutý karfiol nadrobno nasekáme a premiešame s uvarenou krupicou. Pridáme žĺtky, mleté čierne korenie, muškátový oriešok a nakoniec tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Všetko dobre premiešame a zo vzniknutej zmesi sformujeme malé rezne, ktoré obalíme strúhankou a vypražíme v rozpálenom tuku z oboch strán.
