Suroviny:
4 kačacie prsia, 0,5 l cviklového šalátu v octovom náleve, 0,1 l postrúhaného chrenu v octovom náleve (lepší čerstvo nastrúhaný), 0,2 l sladkej smotany, 1 kávová lyžička majoránky, 2 strúčiky cesnaku, trošku cukru, soľ a mleté čierne korenie
Postup:
Kačacie prsia rozmrazíme, osolíme, okoreníme a opečieme na masti z oboch strán. Opečené mäso preložíme do pekáča, zalejeme sladkou smotanou, mäso zakryjeme, vložíme do rozpálenej rúry a upečieme. Cviklový šalát necháme odkvapkať, ak treba takho posekáme alebo postrúhame, zmiešame s chrenom a s roztlačeným cesnakom, ochutíme soľou a cukrom. Upečené mäso vyberieme z pekáča, pokrájame na rezance, do výpeku zamiešame cviklu s chrenom, pridáme pokrájané mäso, premiešame a vložíme späť do rúry na niekoľko minút. Podávame so zemiakovými kroketkami.
