Suroviny:
Teľacie alebo hovädzie jazyky, hovädzí loj alebo husaciu slaninu, korenie, hrubé hovädzie (alebo umelých) črevá
Postup:
Teľacie alebo hovädzie jazyky uvaríme a očistené nakrájame na drobné kocky. Pridáme hovädzí loj alebo husaciu slaninu. Nakrájame nadrobno a dáme toľko hovädzieho prátu, koľko mäso a slanina spolu vážia. Podľa chuti okoreníme, zamiešame a naplníme do hrubých hovädzích (alebo umelých) čriev. Klobásy dáme do udiarne, dobre vyúdime a potom uvaríme. Teplé zlisujeme do štvorca.
