Suroviny:
Hovädzie alebo teľacie pľúcka, 25 žemlí, husacia masť, 250 g cibule, mleté čierne korenie, soľ, majorán, hovädzie okružné črevá
Postup:
Hovädzie alebo teľacie pľúcka uvaríme a pomelieme. Na každé pľúcka počítame 25 žemlí namočených vo vode. V husacej masti opražíme 250 g cibule a vylejeme na pomleté pľúcka. Okoreníme mletým čiernym korením, pridáme soľ a majorán. Zamiešame a naplníme do hovädzích okružných čriev a špagátom previažeme na párky. Položíme do horúcej vody na asi 5 minút, potom preložíme do studenej vody aby vychladli.
