Suroviny:
1 jahňacie stehno, 100 g čerstvých húb, 250 ml kyslej smotany, 2 cibule, 20 g hladkej múky, 50 g masti, zelená petržlenová vňať, soľ.
Postup:
Jahňacie stehno odblaníme a opražíme na rozpálenej masti. Pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, posypeme zelenou petržlenovou vňaťou, osolíme a pečieme prikryté asi 30 minút. Pridáme na plátky nakrájané huby, opäť prikryjeme a udusíme domäkka. Potom mäso odkryjeme a zapečieme. Upečené mäso vyberieme, šťavu zahustíme hladkou múkou a povaríme. Nakoniec pridáme kyslú smotanu. Mäso vykostíme, nakrájame na tenké plátky a prehrejeme v pripravenej omáčke. Podľa chuti môžeme okysliť a osladiť.
