Suroviny:
Jahňacie stehno, maslo, cesnak, soľ.
Postup:
Jahňacie stehno umyjeme, nasolíme a medzi kosť a mäso vsunieme niekoľko strúčikov cesnaku. Takto pripravené mäso opekáme v rúre na otáčacom ražni alebo na rošte. Pod ražen alebo rošt umiestníme pekáč na zachytenie vypečeného tuku. Počas pečenia nepolievame, iba potierame roztopeným maslom. Mäkké mäso vyberieme a nakrájame na porcie. Vypečený tuk, ktorý stiekol do pekáča trochu rozriedime vodou, premiešame a precedíme. Podávame so zemiakmi, dusenou zeleninou a s rozličnými šalátmi. Precedenú šťavu podávame osobitne v omáčniku.
