Suroviny:
12 jahňacích kotliet, 250 g čiernych olív, 1 čili paprička, 4 strúčiky cesnaku, múka, šálku olivového oleja, šťava z 2 citrónov, zväzok oregana, trocha cukru, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Jahňacie kotelty osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, obalíme múkou a opečieme v oleji podľa chuti. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom oleji krátko opražíme odkôstkované a rozštvrtené olivy. Pridáme nakrájanú čili papričku a nasekaný cesnak, podlejeme citrónovú šťavu a primiešame nasekané oregano. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a ochutíme cukrom. Kotlety dáme na taniere a polejeme omáčkou.
