Suroviny:
800 g jahňacieho mäsa, 120 g okry, 80 g masla, 1 cibuľa, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 klinček, pol citróna, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso nakrájame na väčšie kusy a opečieme na masle. Vyberieme ho a na masle po opekaní speníme nasekanú cibuľu. Keď získa zlatistú farbu, pridáme paradajkový pretlak. Potom pridáme opečené mäso, podlejeme teplou vodou a dusíme. Medzitým uvaríme okru vo vode okyslenej citrónovou šťavou. Keď je mäso mäkké, pridáme okru, klinček, soľ a mleté čierne korenie. Všetko spolu povaríme ešte niekoľko minút, ochutíme citrónovou šťavou a ihneď podávame.
