Suroviny:
400 g vareného, (pečeného alebo duseného) hydinového mäsa, 4 vajcia, 1 malá cibuľa, 1 väčší pór, rastlinný olej, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Hydinové mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cibuľu nasekáme nadrobno a pór na kolieska. Vložíme do rozpáleného oleja a speníme. Pridáme pomleté mäso, okoreníme trochou mletého čierneho korenia a podľa chuti osolíme. Keď je mäso spolu s cibuľou a pórom do sklovita opražené, vlejeme mierne osolené vyšľahané vajcia a miešame, až kým sa vajcia nezrazia. Ešte teplé natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Výborne chutí aj na hriankach opražených nasucho. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
