Suroviny:
220 g chudého hovädzieho mäsa (nakrájaného na tenké prúžky), 2 červené a zelené chilli papričky (rozkrojené na polovicu a potom nakrájané na rezance), 1 listová stopka zeleru (nakrájaná na tenké prúžky dlhé 5 cm), 2 mrkvy (nakrájané na tenké prúžky dlhé 5 cm), 1 pór ( iba biela časť, nakrájaný na tenké prúžky dlhé 5 cm), 2 strúčiky cesnaku (olúpané a nadrobno nasekané), 4 lyžice oleja, 1 čajová lyžička čierneho octu, štipka soli. Koreniny a pochutiny: 2 lyžice vína Šao-sing, 1 čajová lyžička svetlej sójovej omáčky, 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky, štipka Glutasolu, 1 čajová lyžička cukru, pol čajovej lyžičky čierneho mletého korenia.
Postup:
Hovädzie mäso dáme do misy a do mäsa votrieme soľ. Vo woku rozpálime 1 čajovú lyžičku oleja, až sa z neho začne dymiť. Znížime teplotu a vložíme hovädzie mäso a chilli papričky a za stáleho miešania opražíme asi 5 minút. Prilejeme zvyšujúci olej, miešame a oprážame mäso, až získa kôrku. Prilejeme ocot a miešame, až sa odparí, potom pridáme zeler, mrkvu, pór a cesnak. Miešame a pražíme asi 2 minúty. Koreniace prísady zmiešame, nalejeme ich na mäso a asi 2 minúty povaríme.
