Suroviny:
400 g zadného hovädzieho mäsa, 70 g údenej slaniny, 200 ml dezertného červeného vína, 200 g šampiňónov, 400 g špagiet, 2 lyžice paradajkového pretlaku (kečupu), 1 cibuľa, 30 g hladkej muky, citrónová šťava, mäsový vývar, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na kocky. Slaninu nakrájame na tenké rezance a rozškvaríme. Keď pustí masť, pridáme mäso a za stáleho miešania prudko opražíme. Osolíme, okoreníme, pridáme očistené, na plátky nakrájané šampiňóny a nadrobno nasekanú cibuľu. Opražíme a zaprášime múkou a ešte trochu opražíme. Podlejeme vínom a mäsovým vývarom, v ktorom sme rozmiešali paradajkový pretlak. Prikryjeme a udusíme domäkka. Počas dusenia podlievame vývarom a vínom. Napokon dochutíme citrónovou šťavou. Podávame s uvarenými špagetami.
