Suroviny:
500 g sviečkovice, 30 g slaniny, 100 ml smotany, 2 lyžice horčice, lyžica múky, lyžica masti, cukor, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso zo sviečkovice naklepeme tak, aby si zachovalo okrúhly tvar. Slaninu nakrájame na tenké rezance a nimi mäso prešpikujeme. Osolíme, okoreníme, posypeme múkou a rýchlo opečieme v horúcej masti. Mäso preložíme do misy, masť precedíme tak, aby ostal výpek. Pridáme k nemu smotanu, horčicu a cukor a pomiešame, prevaríme a nalejeme na nakrájanú sviečkovicu. Podávame so zemiakovým pyré, zmiešaným so sardelovým maslom.
