Suroviny:
2 mreny po 1000 g, 200 ml bieleho vína, 6 lyžíc masla (alebo tuku), worcestrová omáčka, 2 strúčiky cesnaku, 200 ml olivového oleja, šťava z 2 citrónov, zväzok zelenej petržlenovej vňate, zväzok kôpru, 2 bobkové listy, lyžica tymianu, 1 čajová lyžička majoránu, 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Kuchynsky upravené ryby umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a marinujeme citrónovu šťavou a worcestrovou omáčkou. Potom ich pokvapkáme bielym vínom a necháme postáť najmenej 2 hodiny. Ryby naplníme nasekaným kôprom a nasekanou zelenou petrlženovou vňaťou. Olej zmiešame s cesnakom rozotretým so soľou, rozdrobenými bobkovými listmi, nastrúhanou citrónovou kôrou, tymianom a majoránom. Ryby niekoľkokrát narežeme, natrieme olejovou zmesou a ugrilujeme. Počas grilovania často natierame. Maslo alebo tuk roztopíme, polejeme ním pripravené ryby a ihneď podávame.
