Suroviny:
1 konzerva sardelových očiek, 1 konzerva tuniaka v náleve, 150 g zaváraných kukuricových zrniek (konzervovaných), 1 malá konzerva zaváraných kukuričných šúľkov, 200 g tmavých olív, 4 vajcia, 200 g nakladaných zelených fazuliek (konzervovaných), 2 hlávky šalátu, 250 g zemiakov, 4 paradajky, 1 červená a 1 žltá paprika, 1 menší zeler, 1 citrón, 1 cibuľa, 1 čajová lyžička horčice, ocot, cukor, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Olúpeme a nakrájame na plátky. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na plátky. Fazuľky zlejeme a prepláchneme studenou vodou. Zeler olúpeme, nastrúhame na tenké rezance a pokvapkáme citrónovou šťavou. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Premiešame ju s časťou najemno nakrájaných sardelových očiek, horčicou, soľou, korením, štipkou cukru a približne 60 ml octu a 180 ml oleja. Zemiaky, fazuľky a zeler polejeme malým množstvom marinády a necháme pôsobiť. Osolíme a okoreníme. Šalát umyjeme a necháme odkvapkať. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Papriku umyjeme, vyberieme jadrovník a nakrájame na rezance. Zvyšné sardelové očká a tuniaka zlejeme, necháme odkvapkať. Tuniaka nakrájame na menšie kúsky, kukuričné zrnká zlejeme a necháme odkvapkať. Veľkú šalátovú misu vystelieme šalátovými listami, na ktoré postupne rozdelíme všetky prísady a premiešame zvyšnou marinádou. Podávame s bielym pečivom, najlepšie s bagetou.
