Suroviny:
500 g pštrosích filet nakrájaných na pásiky, 250 ml smotany, 80 g masla, 250 g čerstvých šampiňónov, 100 g mandlí, 4 lyžice oleja, 3 cibule, strúčik cesnaku, sójová omáčka, 2 lyžice Weinbrand, 2 lyžice bazylika, sladká paprika, karí korenie, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mandle dozlata opražíme na masle. Olej rozpálime na panvici a opečieme mäso. Ochutíme paprikou, karí korením a soľou. Z panvice vyberieme mäso aj so šťavou. Do panvice dáme zbytok masla a opečieme cibuľu s cesnakom. Pridáme šampiňóny a necháme 10 min. dusiť. Pridáme šľahačku a dusíme ešte 5 minút. Omáčku ochutíme Weinbrandom, sójovou omáčkou, prípadne korením a soľou. Pridáme mäso so šťavou aj s 2/3 mandlí. Všetko znova krátko zohrejeme. Pri podávaní posypeme mandľami a bazylikom. Podávame s ryžou, hranolkami, knedľami alebo zemiakovým šalátom.
