Suroviny:
400 g teľacieho mäsa, 2 lyžice kyslej lahôdkovej smotany, 1 malý karfiol, 50 g zeleného hrášku, 100 g koreňovej zeleniny, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 1 cibuľa, 30 g hladkej múky, 40 g tuku, mäsový vývar, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso nakrájame na menšie kocky, opražíme v rozpálenom tuku dozlata a okoreníme mletým čiernym korením. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, primiešame očistenú koreňovú zeleninu, opražíme, podlejeme trochou vody a dusíme. Karfiol očistíme a spolu s hráškom uvaríme v slanej vode. Keď je mäso mäkké, pridáme uvarený hrášok a karfiol rozobratý na ružičky. Podlejeme mäsovým vývarom a chvíľu podusíme. Zahustíme múkou, ktorú sme nasucho opražili. Primiešame paradajkový pretlak a povaríme. Nakoniec primiešame kyslú smotanu. Podávame s hranolkami alebo varenou ryžou.
