Suroviny:
8 tenkých plátkov prerastenej údenej slaniny, 100 g údeného syra nakrájaného na kocky, 2 lyžice masla (alebo tuku), 4 stredne veľké cukety, 1 malá konzerva paradajkového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry, zväzok tymianu, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Cukety umyjeme a blanšírujeme vo vriacej, osolenej vode asi 5 minút. Vyberieme, rozpolíme a rozložíme na pracovnú dosku. Paradajkový pretlak rozmiešame s nasekaným cesnakom, nastrúhanou citrónovou kôrou a nasekaným tymianom. Zmesou potrieme polovičky cukiet. Posypeme soľou a mletým čiernym korením. Polovičky cukiet opäť spojíme. Každú cuketu obtočíme dvoma plátkami slaniny. Pripravené cukety dáme do vymastenej ohňovzdornej nádoby. Posypeme syrom a zapečieme v rúre predhriatej na 200 oC asi 15 minút.
