Suroviny:
3 citróny, 17,5 dkg krupicového cukru, 4 celé vajcia, 17,5 dkg mletých mandlí alebo orechov, ½ lyžičky prášku do pečiva, karamelová drť, marhule, maslo.
Postup:
3 umyté citróny varíme zaliate vodou 1 hodinu, vyberieme a zachytíme vodu. Rozkrojíme na menšie kúsky, dôkladne povyberáme jadrá, dáme do mixéra, zalejeme 1 dl vody, v ktorej sa varili. Rozmixujeme na kašičku a dôkladne prepasírujeme cez sito.
Trené cesto: 17,5 dkg krupicového cukru a 4 celé vajcia vyšľaháme v šľahači na hustý krém. Pridáme 17,5 dkg mletých mandlí alebo orechov, ½ lyžičky prášku do pečiva a všetko dôkladne premiešame. Vylejeme na vymazaný a vysypaný plech a pečieme 30 – 35 minút. Môžeme upiecť vo formičkách (košíčkoch), vyklopíme, posypeme karamelovou drťou a obložíme marhuľami opečenými na masle. Marhule vykôstkujeme, rozpolenou stranou dáme na rozpustené maslo a opekáme. Pridáme šťavu z polovice citróna, posypeme cukrom a podlejeme troškou vody. Poukladáme na koláč a polejeme šťavou.
