Suroviny:
500 g baranieho mäsa bez kostí, 500 g zemiakov, 5 paradajok, 250 g fazuľových strukov, 250 g baklažánov, 2 cibule, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Dobre očistené mäso vykostíme, nakrájame na menšie kúsky, vložíme do hrnca, zakryjeme cibuľou nakrájanou nadrobno, olúpanými zemiakmi nakrájanými na kocky, štvrťkami tvrdých paradajok, nakrájanými fazuľovými strukmi a baklažánmi. Všetko posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, trocha zalejeme vodou, prikryjeme a v rúre dusíme asi 2 hodiny. Ak čanachy pripravujeme v ohňovzdornej mise, môžeme ich v nej aj podávať na stôl.
