Suroviny:
1000 g brokolice (špargľový kel), 400 ml bieleho vína, 1 strúčik cesnaku, 100 ml oleja, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Brokolicu opláchneme pod tečúcou studenou vodou, jednotlivé listy oddelíme, tvrdé rebrá odrežeme a tvrdšie kúsky nakrájame. Cesnak nakrájame nadrobno a opečieme na oleji vo veľkom hrnci. Pridáme brokolicu, osolíme, okoreníme mletým bielym korením a opekáme za častého obracania a prilievania vína niekoľko minút. Potom hrniec prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 20 minút (dávame pozor, aby sa brokolica nerozvarila). Podávame k pečenému mäsu.
