Suroviny:
400 g bravčových obličiek, 150 ml kyslej smotany, 250 g zemiakov, 1 mrkva, 1 petržlen, 150 g kyslých uhoriek, kúsok kalerábu, lyžica paradajkového pretlaku, 4 lyžice oleja, bobkový list, 2 strúčiky cesnaku, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Umyté a odblanené obličky pozdĺžne prekrojíme a zalejeme studenou vodou. Po chvíľke varu vodu zlejeme a opakujeme to dva razy. Napokon ich ešte raz zalejeme studenou vodou a potom už varíme domäkka. Nakrájané zemiaky a na drobné kocky nakrájanú zeleninu s uhorkami zľahka osmažíme na oleji. Uvarené obličky nakrájame na menšie kúsky a spolu so zeleninou vložíme do hrnca. Pridáme bobkový list, nasekaný cesnak, paradajkový pretlak, soľ a mleté korenie. Premiešame vareškou, polejeme smotanou a dusíme domäkka. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
