Suroviny:
400 g hovädzej sviečkovice, 30 g údenej slaniny, 4 paradajky, 2 zeleninové papriky, 1 malá cibuľa, olej, tuk na vyprážanie, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, oregano, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso umyjeme a nakrájame na rezne. Zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na niekoľko hodín dáme odležať do chladničky. Opečieme z oboch strán v rozpálenom tuku a odložíme na teplé miesto. Slaninu rozpražíme, pridáme na rezance nakrájané papriky a chvíľu podusíme. Keď sú papriky polomäkké, pridáme paradajky a udusíme domäkka. Pridáme opečené mäso, posypeme petržlenovou vňaťou, ochutíme oreganom a zohrejeme. Podávame s varenými alebo opekanými zemiakmi, obložené kolieskami cibule.
